COLORE : che colori mangi?
L’estate porta sulle nostre tavole una miriade di cibi di vari colori. Passate fra le bancarelle al mercato e il rosso delle fragole,ciliegie,angurie, l’arancione dei meloni e delle pesche mette allegria.
Le “cose” da mangiare sono per noi quasi sempre gialle, arancioni e rosse, così come lo siamo noi
Ogni cibo ha il suo colore e questo oltre che ad appagare i sensi ha anche una valenza energetica e curativa.
La frutta e la verdura sono ricche di antiossidanti che hanno la funzione di proteggere le nostre cellule dall’assalto dei radicali liberi.
Cosa sono i radicali?
Nonostante la pubblicità delle varie creme antirughe
li faccia apparire come delle bestie nere,guai se non ci fossero.Il problema è di quantità
Se sono in quantità minima aiutano il sistema immunitario ad eliminare i germi e a difenderci dai batteri.
Queste molecole,i radicali appunto, sono prodotti di “scarto” che si formano naturalmente all’interno delle cellule del corpo quando l’ossigeno viene utilizzato nei processi metabolici per produrre energia (processo di ossidazione).
Le cellule immunitarie possono pero’ venire danneggiate dall’esposizione all’Ossigeno che produce i radicali liberi.
Che fare per difendersi dal danno ?
Prendere una buona dose di ANTIOSSIDANTI come le Vitamine A ed E, e vari fitochimica
Fai una prova per vedere gli effetti dei radicali.
Taglia una mela.Se la lasci all’aria in poco tempo la polpa diventa scura ( inizia il processo di ossidazione).
Se vuoi fermare l’ossidazione basta che immergi la polpa della mela in succo di limone e la polpa rimane bianca.
Il limone ha un alto potere antiossidante.
Gli antiossidanti infatti sono come delle bodyguard.
I fitochimici (o phytochemical)svolgono un’azione protettiva su diversi sistemi e apparati del nostro organismo
La cromobiologia ha studiato l’azione dei colori dei cibi sul nostro organismo.
Ogni colore ha delle specifiche proprieta’.
Nutrirsi ogni giorno con cinque porzioni "colorate" di frutta e ortaggi mantiene il nostro benessere.
E’ stata chiamata la DIETA ARCOBALENO
Nutrizionisti di tutto il mondo raccomandano il consumo di almeno 5 porzioni al giorno di frutta e ortaggi, scegliendo 5 prodotti di colore diverso.
Ogni specie vegetale è caratterizzata da un determinato colore.
I cibi di color rosso sono ottimi per la memoria,il cuore e l’apparato urinario
quelli gialli e arancione per la vista e il sistema immunitario, quelli bianchi per il cuore e il colesterolo,quelli verdi per ossa,denti e vista e infine quelli blue viola per la memoria e il sistema nervoso.
Il colore segnala che tipo di fitochimici compresi gli antiossidanti contengono.
CIBI DI COLORE ROSSO
Nutrienti: fibre, minerali and vitamine A e C
fragole, ciliegie,pomodori,mele e pere rosse,anguria,cipolle rosse,barbabietole,pompelmi rosa,cavoli rossi,melograno,,radicchio,peperoni rossi,lamponi…..
Contengono il LICOPENE o ANTOCIANINE ,molecole idrosolubili che conferiscono il caratteristico colore rosso porpora a uva e frutti di bosco.Esse contrastano l’effetto dei radicali liberi che causano invecchiamento, cancro e malattie cardiovascolari. Il licopene,aiuta a prevenire i tumori ( polmoni e prostata in special modo).Esso va associato a dei grassi, e viene reso più biodisponibile da una breve cottura: un bel piatto di spaghetti con un sugo di pomodoro fresco appena scottato e’ l’ideale
I CIBI DI COLORE GIALLO E ARANCIONE
Nutrienti: vitamina A, fibre, potassio e minerali in tracce(es. zinco e ferro)
Carote,patate dolci dette patate americane o batate,arance,mandarini, limoni, pompelmi,mais,ananas,albicocche,pesche,melone,peperoni gialli,mango,banane,papaia,zucca……
La frutta di colore giallo o arancione e’ ricca di alfa e beta carotene,vitamina C e bioflavonoidi
Il beta-carotene è un carotenoide che viene trasformato nel fegato in vitamina A.
Rimuove i radicali liberi e quindi protegge le cellule dall’ossidazione.
Il beta-carotene è necessario
- per la crescita e riparazione dei tessuti corporei
- per la visione al crepuscolo
- per una buona vista
-nella formazione di ossa e denti
-per stimolare il sistema immunitario
- per facilitare l’abbronzatura proteggendo la pelle dagli effetti nocivi delle radiazioni solari.
Una dieta ricca di carotenoidi abbassa notevolmente il rischio della degenerazione della macula,un problema agli occhi che affligge soprattutto gli anziani e che puo’ portare alla cecita’.
I carotenoidi sono utili anche per la salute del nostro cuore poiche’ abbassano,secondo recenti studi,il rischio di infarto.
Il betacarotene si assimila meglio se associato a dei grassi: esempio insalata di carote con olio extra vergine di oliva o mandorle,nocciole (ricche di grassi benefici( aggiunte alla macedonia di albicocche.
I bioflavonoidi (vitamina C2, vitamina P, flavoni, etc)
frutti di bosco: more, mirtilli, lamponi, la frutta colorata in particolare le arance rosse contengono la ciainidina, un potente antiossidante che appartiene alla grande famiglia dei flavonoidii semi di uva rossa/vino rosso, il tè verde contiene polifenoli, particolari flavonoidi che hanno una proprieta’ antiossidante,antimicrobica.
I più conosciuti sono la quercetina, la rutina, , il pycnogenolo.
Essi aumentano la resistenza dei capillari, proteggono dalle emorragie e dalle rotture dei capillari, svolgono attività antivirale e anticancerogena ; l’azione più marcata si ha contro i virus della poliomielite, dell’epatite A e B, dell’influenza e dell’ HIV.
La quercetina è contenuta nelle cipolle, nelle mele e negli agrumi
Il vino rosso è ricco di polifenoli e soprattutto di quercetina, rutina, catechina e epicatechina.
Si trovano in abbondanza nella polpa bianca degli agrumi che viene scartata.
I bioflavonoidi sono molto importanti per le donne che soffrono di problemi mestruali. Ciò è dovuto al fatto che la vitamina P, insieme alla vitamina C, migliorano il tono venoso e aumentare la resistenza dei vasi capillari.
ATTENZIONE!
I bioflavonoidi vengono neutralizzati da:
fumo, stress, aspirina,cortisone, antibiotici, caffè
ALIMENTI ANTIOSSIDANTI
http://guide.supereva.com/educazione_alimentare_/interventi
/2004/03/150930.shtml
http://www.biodomotica.com/longevita/alimenti.htm
http://www.bellezza.it/uomini/ali/ricette/ualiinv.html
http://www.anagen.net/rali.htm
NEWS SUI RADICALI
http://www.sportraining.net/radicali.htm
http://www.bellezza.it/uomini/ali/principi/ualianti.html
ILTEST d-ROMs PER MISURARE il livello di radicali liberi
http://www.aboca.it/radicali_liberi/misurare.asp
PER CHI HA VOGLIA DI QUIZ
http://www.omeonet.info/articoli/quiz.htm
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2 Commenti a “COLORE : che colori mangi?”
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freheit scrive:
23 Aprile 2008 alle 19:05
vorrei saperne di più circa le proprietà curative dell’antiossidante pycnogenolo.
Proprietà
- ARTRITE: il Picn. inibisce specifici enzimi rilasciati durante il processo infiammatorio.
- ALLERGIE : previene l’eccessivo rilascio di istamina
- ULCERA può proteggere dall’ulcera gastrica e/o duodenale da stress
- MALATTIE DELL’APPARATO CARDIOVASCOLARE: protegge il tessuto connettivo, ricco di collagene, dell’apparato cardiovascolare e ne stimola l’eventuale riparazione.
- RUGHE - DANNI ALL’EPIDERMIDE :ripara il collagene danneggiato e lo protegge dagli ulteriori attacchi dei radicali liberi
- DANNI ALLA RETINA: sperimentato in Francia nella cura della retinopatia diabetica.
- RAFFORZA VASI SANGUIGNI E CAPILLARI:riduce la ritenzione idrica negli arti inferiori controllando l’insufficienza venosa.
- RIDUCE GLI EFFETTI NEGATIVI DELLE CONTUSIONI
L’uso sinergico con vitamina C, E e beta carotene porta a un potente mix antiossidante
Tonino scrive:
29 Maggio 2009 alle 17:31
Vorrei saperne di pił intorno alla QUERCETINA come antiossidante, curativo, preventivo in neurologia, oncologia, infettivologia, immunologia, urologia, oculistica e diabetologia.
Grazie. Cordiali saluti.
Tonino